Die geheime Geschichte der Pasta

Das Boot der alten Frau.

Draußen auf dem Meer lebt in einem schimmeligen Holzschiff mit einem zerlumpten Segel und rostigen Anschlüssen eine alte Frau. Nachts können Sie sie durch das Fenster sehen. Nun, das kann man nicht genau sehen ihrAber du weißt, dass sie da ist. Der Schatten ihres Schaukelstuhls ist durch das Fenster sichtbar und wird auf den Boden geworfen, während sie ihr Fleisch zu Abend isst und strickt.

Sie ist eine sehr nette und soziale Frau, die jedem vorbeikommenden Seemann ihre nächtliche Gastfreundschaft anbietet. Als ein Kerl sein Schiff ankert und über das Brett geht, führt sie ihn direkt ins Wohnzimmer und weist ihn an, es sich bequem zu machen. Im Vorbeigehen tauschen sie Berufe aus, und sie kann ihm möglicherweise mitteilen, dass sie eine Sammlerin ist. Wenn er ihr über das Deck und ins Haus folgt, fragt er sie unweigerlich: "Wovon?"

Ihre Antwort ist immer dieselbe: "Es ist ein Geheimnis." Sie grinst und betritt dann die Küche, um mit einem großen Holzlöffel Fleisch in den Ofen zu schaufeln.

Als sie und der Seemann zusammen am Tisch sitzen und Ale trinken, während der Ofen summt, beginnt der etwas schwindelerregende Seemann von seinem Leben auf See zu sprechen. Es gibt viele Fische zu fangen, Schätze zu finden. Die alte Dame sitzt und hört zu und mustert den Seemann, als wollte sie ihn einschätzen. Sie schenkt ihm nach Bedarf mehr Bier ein.

Als der Ofen nach gut gekochtem Fleisch riecht, schaltet sie es aus und schaufelt Fleisch auf zwei Teller. Sie setzt einen vor den Matrosen und den anderen vor sich und beißt einmal. Der Seemann schaufelt sich herzlich Fleisch in den Mund.

"Meine Güte", wird der Seemann sagen, "das ist köstlich. Was ist das für ein Fleisch?" Er hält inne und stupst mit der Holzgabel daran.

"Es ist ein Geheimnis", sagt die alte Frau augenzwinkernd.

Der Matrose beendet sein Essen und bereitet sich auf das Bett vor. Später, von der Decke umhüllt, bläst er die Lampe aus und verwandelt sein Gesicht in ein kühles Kissen. Das Geräusch von Regen und Wellen draußen versichert ihm, dass das Meer über ihn wacht.

Dutzende von Leuten sind an Bord dieses alten Schiffes gegangen, aber niemand ist je abgereist. Einige sagen, sie sehen die Boote der Seeleute jeden Morgen unbemannt in den Horizont schweben.

Wohin gehen die Seeleute? Nun, das ist ein Geheimnis.

Einführung

Pasta ist ein uraltes Essen - nicht so uralt, dass es älter ist als schriftliche Aufzeichnungen, aber niemand machte sich Notizen, als dieses beliebte Essen zum ersten Mal auf den Markt kam. Gelehrte schreiben den Chinesen bereits um 1700 v. Chr. Die Herstellung von Nudeln aus Reismehl zu. Die Pasta-zentrierten Italiener glauben, dass die Pasta auf die alten Etrusker zurückgeht, die die Region Etrurien in Italien (der zentralwestliche Teil Italiens, heute Toskana, Latium und Umbrien) von der Eisenzeit bis in die Römerzeit (ab dem 11. Jahrhundert) bewohnten V.Chr. Bis zum 1. Jahrhundert v.Chr.). Um 400 v.Chr. Begannen sie mit der Herstellung einer Lasagne-Nudel aus Dinkel. Die Römer, die folgten, machten aus einem Teig aus Wasser und Mehl Lagane, eine Art Lasagne. Sowohl die Etrusker als auch die Römer backten ihre Nudeln jedoch in einem Ofen, so dass gekochte Nudeln in Italien noch nicht geboren wurden.

Laut dem amerikanischen Historiker Charles Perry, der mehrere Artikel über die Entstehung von Nudeln geschrieben hat, ist der erste eindeutige westliche Hinweis auf gekochte Nudeln im Jerusalemer Talmud des 5. Jahrhunderts v itriyah. Bis zum 10. Jahrhundert itriyah In vielen arabischen Quellen wird auf getrocknete Nudeln verwiesen, die von einem Verkäufer gekauft wurden, im Gegensatz zu frischen, die zu Hause hergestellt wurden. Andere arabische Quellen der Zeit bezeichnen frische Nudeln als Lakhsha

¹ Siehe „Pasta: Woher sie kam und wie sie dahin kam“ von Corby Kummer, veröffentlicht am
MrSleepersPasta.com.

Die Erfindung der gekochten Nudeln wird den Arabern zugeschrieben. Händler aus Arabien packten getrocknete Nudeln auf langen Reisen über die berühmte „Seidenstraße“ nach China. Sie trugen es während der arabischen Invasionen des 8. Jahrhunderts nach Sizilien.²

Das getrocknete nudelartige Produkt, das sie mitbrachten, konnte leicht zu einer heißen, nahrhaften Mahlzeit rekonstituiert werden. Dies ist höchstwahrscheinlich der Ursprung der getrockneten Nudeln, die zu dieser Zeit in großen Mengen in Palermo hergestellt wurden. Das Wort "Macarone" leitet sich vom sizilianischen Begriff für die Herstellung von Teig mit Nachdruck abDie Herstellung früher Nudeln war ein arbeitsintensiver, tagelanger Prozess (mehr dazu in einigen Absätzen).

Wie die Pasta gegessen wurde, ist nicht bekannt, aber viele alte sizilianische Pastarezepte enthalten noch andere arabische kulinarische Einführungen wie Rosinen und Zimt. Die ältesten existierenden Makkaroni-Rezepte stammen aus Sizilien und sind immer noch Teil der heutigen Küche: Makkaroni mit Auberginen (die von den Arabern in Sizilien um das Jahr 1000 über Indien eingeführt wurden) und Makkaroni mit Sardinen. Was die Italiener am wahrscheinlichsten hinzufügten, ist sauced Pasta.

Zusammenfassung

Richard Papen verlässt seine Heimatstadt in Plano, Kalifornien, am Hampden College in Vermont. Er wird in die Klasse des Classics-Professors Julian Morrow aufgenommen, der die Einschreibung auf eine handverlesene Clique beschränkt: die charmanten, aber geheimen Zwillinge Charles und Camilla Macaulay, Francis Abernathy, deren abgelegenes Landhaus für die Gruppe Henry Winter, ein Zufluchtsort wird Intellektuelle mit einer Leidenschaft für den Pali-Kanon, Homer und Plato und Edmund "Bunny" Corcoran, ein bigotter Witzbold.

Henry scheint eine gespannte Freundschaft mit Bunny zu haben, aber sie verbringen eine Winterpause zusammen in Rom. Richard nimmt einen schlecht bezahlten Campusjob an und verbringt die Winterpause in einem ungeheizten Lagerhaus. Er stirbt fast an Unterkühlung und Lungenentzündung, wird aber gerettet und von Henry ins Krankenhaus gebracht, der früh aus Italien zurückkehrt.

Nach der Winterpause verschlechtern sich die Spannungen zwischen Bunny und der Gruppe. Richard erfährt die Wahrheit von Henry und Francis: Während eines Bacchanals, von dem sowohl Richard als auch Bunny ausgeschlossen waren, hat Henry versehentlich einen Bauern in der Nähe von Francis 'Landgut getötet. Während der Reise nach Italien entdeckte Bunny die Wahrheit durch das Lesen von Henrys Tagebuch und erpresst seitdem die Gruppe. Die Gruppe ist nicht mehr in der Lage, Bunnys Forderungen zu erfüllen und befürchtet, dass er sie entlarven wird. Sie beschließt, Bunny zu töten. Sie konfrontieren Bunny während er wandert und Henry stößt ihn in eine Schlucht bis zu seinem Tod.

Die Gruppe bemüht sich, ihre Deckung aufrechtzuerhalten, und schließt sich Suchtrupps für Bunny an. Richard erfährt mehr über den Bacchanal-Mord von Camilla. Als sie den Fremden in Schottenkaro töteten, wurde ihm der Magen aufgeschnitten, was darauf hindeutet, dass es kein Unfall war.

Charles entwickelt ein Alkoholproblem und wird gegenüber Camilla zunehmend missbräuchlich. Als Antwort veranlasst Henry, dass sie in ein nahe gelegenes Hotel zieht. Francis bestätigt Richard, dass die Zwillinge in einer sexuellen Beziehung stehen, und gibt zu, dass er mehrmals mit Charles geschlafen hat und unter Panikattacken gelitten hat. Julian entdeckt einen Brief, den Bunny an ihn geschickt hat, und fleht ihn an, zu helfen. Statt das Verbrechen zu melden, verlässt er die Fakultät.

Henry beginnt mit Camilla zu leben, was Charles weiter in den Alkoholismus treibt. Als Charles in einem betrunkenen Fahrunfall mit Henrys Auto festgenommen wird, befürchtet Henry, Charles könnte sein Geheimnis der Polizei verraten. Charles stürmt in Camilla und Henrys Hotelzimmer und versucht, Henry mit Francis 'Pistole zu töten. Im Kampf greift Henry nach der Waffe und Charles schießt Richard versehentlich in den Bauch. Der Wirt, der Aufruhr und Schüsse hört, drängt sich in den Raum. Henry küsst Camilla zum Abschied und begeht mit der Waffe Selbstmord. Der Polizeibericht kommt zu dem Schluss, dass Henry Richard in einem Selbstmordanfall erschossen hat.

Mit Henrys Tod löst sich die Gruppe auf. Francis versucht, sich umzubringen, und obwohl er homosexuell ist, wird er von seinem reichen Großvater gezwungen, eine Frau zu heiraten, die er verachtet. Camilla, die sich um ihre Großmutter kümmert, wird zunehmend isoliert, Charles flieht mit einer verheirateten Frau aus der Reha und spricht nicht mehr mit Camilla und Richard Nachdem er sich von seinen Wunden erholt hat, wird er ein einsamer Akademiker mit einer unerwiderten Liebe zu Camilla. Richard sieht Henrys Tod darin, dass er die Schnur, die sie band, durchtrennt und sie alle in Bewegung versetzt hat. Er trifft Henry in einem Traum und fragt ihn, ob er dort glücklich ist. Henry antwortet: "Nicht besonders. Aber du bist auch nicht sehr glücklich, wo du bist."

Themen

Laut Michiko Kakutani reflektieren einige Aspekte des Romans Nietzsches Modell des apollonischen und dionysischen Ausdrucks in Die Geburt der Tragödie. Kakutani, schriftlich in der New York TimesWeil der Autor den Mord und die Verantwortlichen am Anfang vorstellt, bezeichnete ihn der Kritiker A. O. Scott als "ein umgekehrtes Mordgeheimnis". Im Jahr 2013 schrieb John Mullan einen Aufsatz für Der Wächter betitelt "Zehn Gründe, warum wir Donna Tartts lieben Die geheime Geschichte"Es beginnt mit einem Mord", "Es ist in das antike Griechenland verliebt", "Es ist voller Zitate" und "Es ist besessen von Schönheit".

Rezeption

Das Buch erhielt allgemein positive Kritiken von Kritikern. Kakutani nannte es eine "rasante Unterhaltung", die "großartig gelingt" und den Erfolg des Buches in hohem Maße auf Tartts gut entwickelte Schreibfähigkeiten zurückführt. Sophie McKenzie schreibt für Der Unabhängige, nannte es "das Buch des Lebens" und erklärte, dass es "perfekt" sei und die Charaktere "faszinierend und kraftvoll gezeichnet" seien. James Wood von der London Review of Books gab es eine mittelmäßige Kritik und schrieb: "Die Geschichte zwingt, aber es geht nicht darum. Sie bietet auf jeder Seite Geheimnisse und polierte Enthüllungen, aber ihre wahren Geheimnisse sind zu tief, zu unbeabsichtigt, um bedrohlich oder tiefgreifend zu sein." Kritiker Ted Gioia schrieb:

Es gibt viel zu bewundern in Tartts Roman, aber es ist besonders lobenswert, wie überzeugend sie die Schritte des Studiums aufzeichnet

Über Tori Avey

Danke für's vorbeikommen! Ich bin fasziniert von der Geschichte hinter dem Essen - warum wir essen, was wir essen, wie sich die Lebensmittel verschiedener Kulturen entwickelt haben und wie das Essen von gestern uns heute in der Küche inspirieren kann. Weiterlesen.

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