Gastronomie von Spanien

Wir buchten dieses Hotel ein paar Wochen vor unserer Ankunft. Und dies ist wahrscheinlich das beste feine Mittagessen, das ich mit meiner Frau in Barcelona hatte.

Wir bestellten das Lasarte-Menü mit 9 Gängen und spanischer Weinpaarung. Obwohl es nicht billig ist, wage ich zu sagen, es ist "Value for Money"
Jeder Kurs gibt einen Einblick in lokale Stile und Zutaten, die natürlich in ganz Spanien zu finden sind, aber eine feinere Note haben. Die angebotenen Weine stammen aus verschiedenen Weinregionen in Spanien, was ich immer tun möchte, um Weine aus verschiedenen Regionen zu vergleichen.

Es ist nur eine Frage der Zeit, ob dieser Ort seine 3 Michelin-Sterne erhält.

Ich war dort mit meinem Partner am ersten Tag, als wir nach fast 24 Stunden Flug in Spanien ankamen (Transfer in Paris)

Wir waren zwar super müde aber wir waren gesegnet am Abend nach Lasarte zum Abendessen zu kommen. Wir bestellten das Lasarte Menu, das 9 Gänge mit Weinschälchen bestand.

Jeder Kurs wurde speziell vorbereitet und schmeckte fantastisch. Der Service war auch erstklassig. Es ist nicht billig, aber das Geld wert.

Vor 2 Wochen ging ich mit meiner Frau zum Abendessen. Als wundervolles Personal wählen wir das Menü des Küchenchefs mit leckerem Wein, der vom Sommelier empfohlen wird. Ausgezeichnete Desserts. Der Preis war fair. Auf jeden Fall werden wir bei unserem nächsten Besuch in Barcelona auf Lasarte zurückkommen

Wir gingen für das Degustationsmenü. Unser Concigerge schlug vor und buchte dieses Restaurant für uns. Wir haben die Speisekarte und das Essen wirklich genossen, aber was erwartet Sie von 2 Michelin-Sternekoch. Für unsere schlechte Meinung etwas mehr, gingen wir zu anderen Restaurants in Barcelona und insgesamt ist die Qualität schlechter als Madird oder London. Was wir hier wirklich geliebt haben, war der Fisch auf der Basis eleganter Karotten. das war erstaunlich. Auch die Sahnetorte als Sencond Desseet war unglaublich gut. wein auch leider sehr teuer und ich gebe 3 punkte da das filet nicht gekocht wurde und wir den kellner gebeten haben nicht ganz mittig hinten zu kochen.

Die Gastronomie in Spanien ist appetitlich gesund und lecker

Die spanische Gastronomie ist so reich und abwechslungsreich wie das Land selbst, mit hochwertigen frischen Zutaten, hervorragender Küche und alten Traditionen. Dies sind nur einige Gründe, warum die Gastronomie einer der Hauptgründe für einen Besuch in Spanien ist.

Es ist ziemlich einfach, Spanien in Bezug auf Lebensmittel zu definieren. Nehmen Sie Oliven, natives Olivenöl extra, frisches Gemüse, Sherry, Wein, Knoblauch, Huhn, frischen Fisch, Meeresfrüchte und iberisches Wurst und fassen Sie die Essenz der wichtigsten gastronomischen Zutaten von Spanien.

Wenn Sie zum ersten Mal in Spanien ankommen, möchten Sie hoffentlich die angebotenen Geschmäcker kennenlernen. Paella ist nicht das einzige konsumierte Gericht und Sangria nicht das einzige berühmte Getränk. Die spanische Küche ist äußerst vielfältig und reicht von Snacks (Tapas) bis zu unzähligen regionalen und lokalen Gerichten. Jede Provinz bietet ihre eigene Sicht auf das, was ein gutes Essen ausmacht, und die Vielfalt der spanischen Gastronomie ist riesig und köstlich. Seien Sie also bereit, alles zu probieren, und Sie werden Ihren Urlaub maximal genießen.

Essen in Spanien

Eine großartige Möglichkeit, das echte Spanien beim Essen zu erkunden, sind die manchmal kleineren Bars und versteckten Restaurants, in denen die Einheimischen häufig sind. Sie werden eher auf authentische lokale Gerichte und niedrigere Preise stoßen, während Sie die einzigartige Atmosphäre genießen.

In Spanien zu essen ist ein wahrer Genuss und im Allgemeinen ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Eine gute Option, um die spanische Gastronomie zu entdecken und tagsüber auswärts zu essen, ist das so genannte "Menu del Dia" - Menü des Tages, das normalerweise außerhalb des Restaurants oder der Bar, manchmal auf einer Tafel, angezeigt wird und die Karte zeigt 2 oder 3 Gänge und Getränk, im Menü enthalten. Die Preise reichen von 7 bis 12 Euro / Person - die Preise variieren je nach Kategorie des Restaurants.

Es ist eine gute Idee, vor dem Essen zu bestätigen, dass „pan, postre y vino“ (Brot, Dessert und Wein - die im Menü enthalten sind), um sicherzustellen, dass Sie am Ende Ihres Mittagessens unerwünschte Ergänzungen zur Menürechnung erhalten oder Abendessen.

Spanien ist natürlich die Heimat jener berühmten spanischen Tapas, die kleine Teller mit Essen sind, die in Bars und Restaurants im ganzen Land serviert werden. Sie sind normalerweise sehr günstig und eine großartige Möglichkeit, eine Reihe spanischer Gerichte zu probieren, ohne große Gerichte bestellen zu müssen. Die Tapa ( was bedeutet zu decken ) wurde in einer Bar in Sevilla in Südspanien von Bauern erfunden, die ihr Getränk mit einem Stück Brot bedeckten, um die Fliegen und andere kleine Insekten fernzuhalten.

Die spanische Gastronomie hat in den letzten Jahren einen kulinarischen Höhepunkt erreicht. Hier finden Sie einige der besten Restaurants der Welt. Allein in Barcelona gibt es 22 mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants. Drei Restaurants, der Cellar de Can Roca in Girona und der Mugaritz und Arzak in San Sebastian, befinden sich oft in den Top 10 der Welt.

Die Auswahl der besten 2 Michelin-Sterne-Restaurants in Barcelona umfasst Moments Restaurant, Abac, Lasarte und Enoteca. Sie müssen jedoch frühzeitig reservieren, um unter der Woche jederzeit einen Tisch reservieren zu können.

Schwarzer Fußschinken und anderes kuriertes Fleisch

Aufschnitt ist in Spanien ein absoluter Favorit. Pürierter Schinken steht ganz oben auf der Liste und ist in Spanien als "Jamon Serrano" oder "Jamon Iberico" bekannt. Er ist zu jeder Tageszeit köstlich und Sie werden sich schnell an den einzigartigen Geschmack gewöhnen. Im Idealfall sollte spanischer Schinken von guter Qualität eher süß als salzig sein.

Eine der besten spanischen Schinkensorten stammt aus der Stadt Jabugo in Huelva in Andalusien, wo der feinste Pata Negra (schwarzer Fußschinken) gekocht wird, sicherlich einer der Höhepunkte der Spitzengastronomie in Spanien. Es gibt auch verschiedene Arten von Wurstwaren, insbesondere aus Schweinefleisch Chorizo (scharf und dünn) und Salchichon (trocken und sehr ähnlich wie italienische Salami).

Frischer Fisch und Meeresfrüchte

Spanien ist ein Mekka für Fisch- und Meeresfrüchteliebhaber und im Durchschnitt werden jedes Jahr satte acht Kilo Meeresfrüchte pro Person konsumiert. Die Auswahl ist bemerkenswert und das, was Sie von einem Land erwarten würden, das vom Mittelmeer und vom Atlantik umgeben ist. Hummer, Langostinen, Krabben, Seepocken, Garnelen, Tintenfisch. In ganz Spanien gehören Austern, Muscheln und Venusmuscheln zu den Favoriten.

Fleisch

In den größeren Supermärkten und Innenmärkten in den meisten Städten und Dörfern Spaniens wird immer eine gute Auswahl an frischem Fleisch angeboten.

Rindfleisch wird in Spanien häufig gegessen und heißt ternera. Andere Favoriten sind Filets von Ternera, Chuletas de Cerdo (Schweinekoteletts), Lammkoteletts, Chuletasde cordero. Galizien ist bekannt dafür, das beste spanische Rindfleisch zu produzieren, da es viele grüne Weiden und ein gemäßigtes Klima bietet.

Vielzahl von Wein und Sherry

Der Wein in Spanien ist durch Exzellenz das bevorzugte spanische Getränk, wenn Sie auswärts essen. Spanien gehört neben Frankreich und Italien zu den Top-Produzenten der Welt. Es hat eine große Auswahl an Qualitätsweinen aus 57 verschiedenen Bereichen. SpanischRioja ist der König der Weine und Sherry ist der internationale Wein Spaniens, aufgrund der steigenden Exporte in den letzten Jahren. Dieser weltberühmte Wein, dessen Name von Jerez abstammt und der Grund dafür ist, dass die ersten Reben dieser Art in der Stadt Jerez de la Frontera angebaut wurden. Sherry (oder Xerez) ist in verschiedenen Versionen erhältlich: trockenes Fino, sehr trockener Manzanilla, halbtrockener Amontillado oder halbsüsser Oloroso.

Weißwein ist „Vino Blanco“, Rotwein ist „Vino Tinto“. Einige der berühmtesten Weinberge befinden sich in Rioja, im malerischen Norden Spaniens und in Penedes, in der Nähe von Barcelona. Sangria ist in Spanien als eine Art Punsch bekannt, der entweder mit Wein oder Champagner zubereitet wird, gemischt mit Fruchtstücken und manchmal mit Spirituosen. Sangria wird normalerweise in Bechern mit einer Art Schöpflöffel serviert, was sehr erfrischend ist.

Preisgekrönter Käse

In Spanien gibt es auch einige feine Käsesorten, es gibt ungefähr 100 verschiedene Sorten. Jede Region hat ihre eigene Spezialität, die eine breite Palette von Käsesorten abdeckt, von frisch über gereift und fermentiert bis hin zu Blaualgen. Ein wesentliches Merkmal ist die Art der bei der Herstellung verwendeten Milch. Je nach Region, Jahreszeit, Klima oder Tradition wird Käse in Spanien aus Kuhmilch, Schafs- oder Ziegenmilch oder einer Mischung aus allen dreien hergestellt.

Essen und Trinken in Spanien ist mehr als eine Notwendigkeit, es definiert die kulinarischen Traditionen und Bräuche des Landes, ist wirklich lecker und eine der Hauptattraktionen des Landes ist die Möglichkeit, unzählige Bars, Cafeterias und Restaurants auszuprobieren, um sich zu entspannen Abenddämmerung, nach einem anstrengenden Arbeitstag oder nach einem Tag am Strand.

Tapas-Tipps

Probieren Sie die Tickets Bar Das Restaurant wird vom Bruder von Ferran Adria (einem berühmten katalanischen Koch) geführt. Auf der Allee “Passeig de Gracia” können Sie auch die Tapas von Carles Abellan probieren TAPAS 24. Seine Speisekarte ist inspiriert von saisonalen Produkten, die auf dem berühmten Markt La Boqueria verkauft werden.

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