Eistüte Cupcakes-Minute Video - Blog Tutorial!

Wir stellen unsere eigenen 2-Zutaten, No Machine Ice Cream, her Größeres Bolder Backen Warum machen wir dann nicht unsere eigenen hausgemachten Eistüten? Kein Laden hat Zapfen für uns gekauft, vielen Dank. Das Beste ist, dass Sie keine Waffelkegelmaschine oder spezielle Ausrüstung benötigen, um sie herzustellen.

Die Zapfen werden mit einem Vanille-Teig hergestellt, der von Hand gemischt und sofort gegart werden kann. Hier ist wirklich keine Aufregung. Machen Sie Ihren Teig im Voraus, damit Sie, wenn Sie bereit für Ihr Eis sind, Ihre Zapfen abkochen können und diese in wenigen Minuten fertig sind.

Nach dem Abkühlen knusprigen die Zapfen, sodass Sie sie schnell rollen müssen. Also ist der Trick bereit, sie zu rollen. Formen Sie zuerst den Boden und erhalten Sie diese schöne enge Kegelform.

Sie wissen, wann Sie an einer Eisdiele von Ben & Jerry vorbeigehen und die Waffeln riechen können? Stellen Sie sich vor, Ihre eigene Küche riecht so ... es ist das Zeug, aus dem Träume gemacht sind.

Dieses Rezept ist eines von vielen in meinem Bold Baking Basics-Repertoire. Dieser Abschnitt ist voll von wichtigen Rezepten, die meine kühnen Bäcker gerne zubereiten sollen, um hausgemachte Lebensmittelfarben und hausgemachte Marshmallow-Flusen herzustellen.

Wie man Eistüte Cupcakes macht

Blog-Tutorial: 20. Mai 2011

Heute haben wir Eistüte Cupcakes gemacht! Dieses Thema ist perfekt für Sommerpartys und das Beste daran ist, dass sie so schnell zu machen sind! Der zeitaufwändigste Teil ist das Abtönen des Zuckergusses.

Als zusätzlichen Bonus müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass das Zuckerguss super glatt wird, denn Eis ist irgendwie verwirbelt und klumpig-holprig - Hurra!

Folgendes habe ich getan:

Zuerst habe ich Kerben aus einigen Waffelkegeln geschnitten, sodass die Kegel nach dem Umdrehen ziemlich flach auf meinem Kuchenbrett lagen. Am besten sägen Sie Ihre Zapfen mit einem gezackten Messer. Es ist ein bisschen trickreich, aber nicht zu schlimm ... ich habe trotzdem einen kaputt gemacht! : 0)

Wir verwendeten Konfettistreusel, Mini-Schokoladenstückchen und Toffee-Stücke für die Dekoration.

Das ist alles dazu!! Ich habe drei große Eistüten für insgesamt 16 gemacht. Aber würde es nicht Spaß machen, eine super lange Tüte auf die Länge des Picknicktisches zu bringen? Vielleicht ein anderes Mal…. Aber jetzt bringen mich diese fröhlichen kleinen Eistüten zum Lächeln…: 0) -

Vielen Dank für Ihren Besuch im Blog. Habe ein schönes Wochenende!

3 9 × 13-Zoll-Blechkuchenpappen, wenn Sie genau dasselbe Setup ausführen, das ich in meinem Blog-Tutorial verwendet habe. (Jedes Brett wird längs geschnitten, gestapelt und gewickelt, um ein schmales Grundbrett zu erhalten.)

Ihre Board-Bespannung nach Wahl. Ich benutzte eine Plastiktischdecke, die mit einem Hefter hinten befestigt war.

Ihr Vanille-Buttercreme-Zuckerguss nach Wahl

Einweg-Spritzbeutel

Farbgele: Ich habe Americolor Electric Green, Wilton Rose und Chocolate Brown verwendet

Schokoladenglasur für den „Hot Fudge“ (Schokoladenglasur in Dosen ist eine gute Abkürzung)

Rosafarbener Fondant mit weißem 18 Gauge Blumendraht (rosa lackiert oder mit Lebensmittelfarbstift gefärbt), um darauf Kirsche zu kreieren

Verschiedene Streusel, Mini-Schokostückchen usw. nach Wahl

Waffel Rezept

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Stella Parks ist unser von der CIA ausgebildeter Bäckerei-Nerd und einheimischer Konditor, der von als einer der besten neuen Konditoren Amerikas bezeichnet wird Essen & Wein. Sie ist auch die mit dem James Beard Award ausgezeichnete Kochbuchautorin von BraveTart: Ikonenhafte amerikanische Desserts, ein New York Times Bestseller, Verkaufsschlager, Spitzenreiter. Wenn Stella nicht in der Küche ist, verbringt sie die meiste Zeit mit Polieren Star Trek Zitate, zuschauen Battlestar Galacticaund Videospiele spielen.

Weitere unterhaltsame Tutorials für Kuchen und Süßigkeiten zum Thema Eiscreme!

Auf der Suche nach einem süßen und einfachen Eiswaffeltorten-Design? Schauen Sie sich unser kostenloses Tutorial für diese große Eistüte an! Ich finde es toll, wie einfach dieses Design ist und wie gut es auch auf Blechkuchen passt. Schauen Sie sich unser kostenloses Video-Tutorial an! Eistüte-Kuchen

Für mehr Eiscremespaß schauen Sie sich unseren einfach auseinanderziehbaren Ice Cream Sundae Cupcake Cake an!

Und dieses Ice Cream Cone Cake Topper Tutorial aus unserer Member Cake Video Section ist das perfekte Mittelstück für den Desserttisch! So viel Spaß! Eistüte Cake Topper Tutorial

Schritt 1: Zutaten

Um diese süßen Eistütendesserts zuzubereiten, brauchen Sie nicht einmal Eis! Folgendes benötigen Sie:

1. Eistüten

2. Kuchenmischung (Sie können Ihre eigene machen, aber ich verwende gerne Funfetti-Kuchenmischung!)

3. 1-2 Becher Zuckerguss. Als Hinweis: Schlagsahne behält ihre Form nicht so gut bei wie normale Schlagsahne.

5. Tin Lasagne Pfannen

Hausgemachte Eistüten

Lassen Sie mich das gleich sagen, ich habe das nicht erfunden! Ich habe das bei Dude Foods gesehen und war total fasziniert. Aber während sie eine kurze Beschreibung geben, wie es geht, fehlten viele Details.

Also habe ich es nur geflügelt.

Einige Male. Es war definitiv ein Versuch und Irrtum ... Ich habe es versucht. Ich habe einen Fehler gemacht. Aber das Tolle am Ausprobieren mit Schokoladenkeksen ist, dass es ein wirklich leckerer Mist ist!

Und dann, wenn du es endlich richtig machst, scheinen die Himmel zu scheinen und die Engel zu singen.

Das passiert doch jedem, oder?

Ich habe zwar ein köstliches Rezept gefunden, das genau die richtige Größe für 2 Kegel hat, aber Sie können auch im Laden gekauften Keksteig oder Ihr eigenes Lieblingsrezept verwenden. Ich empfehle jedoch entweder fein gehackte Schokolade oder die Mini-Chips. Je flacher Sie den Keksteig rollen können, desto besser. Ich denke, es auf 1/2-Zoll-Dicke zu rollen war einfach perfekt.

Sie möchten, dass der Cookie fertig ist und nicht in der Mitte. Wenn der Keks zu klebrig ist, rollt er nicht und fällt auseinander.

Schnelles Arbeiten aus dem Ofen ist der Schlüssel.

Entfernen des Kegels: Wenn Sie den Chocolate Chip Cookie Cone auf der Küchentheke abkühlen lassen (sagen wir, dreimal so schnell), können Sie dies Entfernen Sie den Zuckerhut, sobald der Kekskegel fest ist. Wenn Sie den Kegel im Gefrierschrank abkühlen, ist es schwieriger, ihn zu entfernen (er bleibt am Keks hängen), und Sie müssen ihn möglicherweise im Chocolate Chip Cookie Cone belassen. (Wir haben es in beide Richtungen versucht und meine Kinder mochten es besser, als der Kegel noch drinnen war.)

Tropfsicherer Kegel: Wenn Sie den Zuckerkegel entfernen und dennoch möchten, dass Ihr Kekskegel tropffrei ist, Sie können den Boden des Kegels in geschmolzene Schokolade tauchen und abkühlen lassen. Oder Sie füllen die Innenseite mit geschmolzener Schokolade und stellen sie dann auf den Kopf, damit sie abtropfen und abkühlen kann.

Sie können das Keksrezept erfolgreich verdoppeln, wenn Sie 4 Kekskegel mit Schokoladensplittern herstellen möchten, aber ich würde es immer noch zu zweit herstellen. Diese können im Voraus vorbereitet werden. Bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie sind bis zu einer Woche haltbar.

Ich habe Schokoladeneis abgebildet, aber ich denke, das wäre toll mit Vanille- oder Keksteigeis! Oder Erdbeere. Oder Phish Food. Ok, es gibt also im Grunde genommen kein Eis, das in dieser hausgemachten Kekstüte nicht verblüffend schmecken würde!

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Schritt 2: Machen Sie Ihren Kegelhalter

Als ich diese zum ersten Mal machte, füllte ich alle meine Eistüten auf und merkte, dass ich keine Ahnung hatte, wie ich sie in den Ofen legen sollte. Gelegentlich kann man Glück haben und eine Tonne Zapfen in eine Kuchenform drücken, damit sie sich nicht bewegen, aber es musste einen besseren Weg geben.

Sie können billig und einfach Ihren eigenen Eistütenhalter herstellen!

Nehmen Sie einen Ihrer Zapfen und zeichnen Sie mit einem Filzstift oder einem anderen Markierungsutensil den Boden des Zapfens auf Ihrer Blechpfanne nach. Verfolgen Sie die Pfanne weiter, bis Sie ein 4x3-Gitter (abhängig von der Pfannengröße) haben.

Schneiden Sie die Kreise mit einem Messer SORGFÄLTIG etwas breiter aus, als Sie gezeichnet haben. Sie können auch vor dem Schneiden um jeden Kreis zeichnen, damit Sie den größeren Durchmesser sehen können. Passen Sie den Kreisschnitt nach Bedarf an, bis der Kegel hineinpasst.

Wenn Sie dies mit Zapfen aufnehmen, werden die Zapfen unterstützt und bewegen sich nicht so viel. Dies ist auch ein großartiges Tablett für den Transport dieser Cupcakes!

Bemerkungen

Ja, das sollte genug sein!

Ich habe eine Kundin, die so etwas möchte ... wie in aller Welt würde es für die Lieferung / Abholung reisen (sie lebt tatsächlich weiter als ich, also müsste sie sie abholen)?

Hallo Rose, ich glaube nicht, dass Ihr Kunde irgendwelche Probleme haben wird. Ein Punkt Buttercreme auf der Unterseite jedes Cupcakes ist ein guter Kleber, ebenso wie die Zuckergussschaufeln auf der Oberseite. Für die Eistüte selbst, die etwas schwerer ist, möchten Sie vielleicht warme (geschmolzene) weiße Bonbonschmelzen als Kleber verwenden oben.

Wenn Ihre Bretter die gleiche Größe haben wie meine, können Sie jedes Brett in seiner eigenen Blech-Tortenschachtel transportieren (geeignet für 9 × 13-Zoll-Kuchen). Ein kleiner Ausschnitt / Quadrat der Gummi-Einlage ist auch gut, um ein Verrutschen zu verhindern. Sie können dies unter Ihrem Kuchenbrett verwenden, wenn Ihre Schachtel viel größer als der Kuchen ist, oder sogar unter der Backschachtel, wenn Sie sie in das Auto laden. * Kuchenbretter müssen wirklich auf einer völlig ebenen Oberfläche fahren. Hoffe das hilft!

Schritt 3: Backen Sie Ihre Cupcakes

Für den eigentlichen Cupcake folgen Sie einfach den Anweisungen auf der Verpackung. In der Regel benötigen Sie Wasser, Eier und Öl. Nehmen Sie alle Zutaten und mischen Sie sie zusammen, bis sich der Kuchenteig bildet.

Füllen Sie die Dose mit zu füllenden Eistüten. Mit einem Löffel einen Löffel Kuchenteig auf den Kegelstiel geben. AKA, hören Sie auf, sich mit Teig zu füllen, wenn Sie den breiten Teil des Kegels erreichen. Diese Messung bringt den Cupcake fast bündig mit der Spitze des Kegels.

Schritt 4: Bereiten Sie Ihr Zuckerguss vor

Wenn Sie lustige Eiscremefarben möchten, können Sie eine einfache Vanillecreme mit nur wenigen Tropfen Lebensmittelfarbe färben. Ich habe vier Tropfen roten Farbstoff verwendet, um meine rosa Zuckergussfarbe zu erzielen. Ich habe den anderen weißen Zuckerguss so gelassen, wie er ist.

Wenn Sie das Eis verwirbeln möchten, füllen Sie eine Tüte mit Gebäck oder Druckverschluss mit Zuckerguss. Wenn Sie einen Druckverschlussbeutel verwenden, schneiden Sie kurz vor dem Einfrieren eine der unteren Ecken des Druckverschlusses ab, damit er als Spritzbeutel fungiert. Sie können auch einfach mit einem Löffel auf Zuckerguss verzichten, wenn Sie nichts als Spritzbeutel verwenden möchten.

Ein paar Hinweise zur Herstellung Ihres eigenen Spritzbeutels:

1. Wenn Sie einen Druckverschlussbeutel haben, der mit dem, was Sie auftragen, zu voll ist, öffnet er gelegentlich den Deckel oder platzt der eigentliche Beutel heraus. Ziplock-Marke hat normalerweise stärkere Taschen, aber in diesem Fall sollten Sie kein Problem mit dem Zuckerguss haben.

2. Ein gefalteter Kegel aus Pergamentpapier eignet sich auch hervorragend als Spritzbeutel!

Schritt 5: Frost, bestreuen und genießen!

Wenn Ihre Cupcakes nicht mehr im Ofen sind, legen Sie sie beiseite, um sie mindestens 15 Minuten lang abzukühlen. Wenn Sie anfangen zu bereifen, während sie noch warm sind, schmilzt das Bereifen überall!

Mit dem Spritzbeutel den Zuckerguss auf den Cupcake schwenken und eine schöne Spitze hinterlassen.

Wenn alle Cupcakes gefroren sind, schieben Sie sie über die Spüle oder eine Auflaufform und streuen Sie die Spitzen darüber (Sie möchten nur, dass etwas die Streusel auffängt, damit Sie kein Streusel haben). Was ist eigentlich Eis ohne Streusel?

Und jetzt können Sie Ihre Eistütencupcakes genießen! Diese sind super Spaß für Partys, insbesondere Geburtstagsfeiern, Potlucks oder einfach nur als lustiges Sommerbackprojekt.

Versuchen Sie und stoppen Sie sich nach nur einem, vertrauen Sie mir, es ist hart!