Der ultimative Leitfaden für essbaren Keksteig

Essbarer Keksteig ist ein Trend, der schon eine Weile andauert, aber wir mögen es, Dinge gut zu machen, mutiger hier weiter Größeres Bolder Backen. Deshalb ist mein Crazy Edible Cookie Dough ein neuer Food-Trend, der hier bleiben wird. Ich kenne keine einzige Person, die diesen ungebackenen Keksteig beim Zubereiten von Keksen nicht schmeckt. Ich habe auch mit dieser Stimme in meinem Kopf gekämpft, die die Kekse nicht mehr backen und nur den Teig essen will! Nach ein paar Optimierungen habe ich mir dieses verrückte Rezept für Crazy Edible Cookie Dough ausgedacht! Dies ist ein essbarer Keksteig, den Sie mit all Ihren Lieblingskeks-Mix-Ins verfeinern können. Träume werden also wahr!

Zunächst einmal ist es kein Problem, meinen Crazy Edible Cookie Dough zuzubereiten, und Sie haben wahrscheinlich gerade alles in Ihrer Küche. Genau wie bei einem normalen Keksteig mische ich Butter und vermische braunen Zucker und füge dann Mehl, Milch, Salz und Vanille hinzu. Also, wie ist das ein essbarer Keksteig? Zum einen ist es eggless. Sie können das Mehl auch im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen. Dann beginnt der Spaß hier und es ist endlos. Ich liebe es, diese Crazy Edible Cookie Dough-Basis zu nehmen und alle Arten von herrlichen Süßigkeiten hinzuzufügen, einschließlich einiger meiner Geschmacksvorschläge unten.

Brownie-Teig-essbarer Plätzchenteig

Dieser erste Geschmack ist für alle Schokoladenliebhaber da draußen. Es wird durch Zugabe von Kakaopulver und Stückchen von Brownie Crumbed hergestellt und verwandelt diesen einfachen essbaren Teig in ein Meisterwerk von Edible Brownie Batter

Fluffer Nutter essbarer Keksteig

Was ist ein Flufferspinner? Es ist normalerweise ein Sandwich, das auf Weißbrot mit Marshmallow-Creme und Erdnussbutter serviert wird. Ich nahm die gleichen Aromen und machte einen flauschigen, erdnussbutterigen Fluffer Nutter Essbaren Keksteig.

Wie man den besten essbaren Keksteig macht

Essbarer Keksteig ist einfach zuzubereiten. Es ist sehr ähnlich zu gebackenen Keksen. Beginnen Sie, indem Sie Butter und Zucker zusammen schlagen, bis sie locker, leicht und cremig sind. Fügen Sie dann trockene Zutaten wie Mehl hinzu und mischen Sie, bis sich ein Teig bildet. Sie können einen Handmixer oder einen Standmixer verwenden. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie den Teig von Hand herstellen. Die Textur ist zwar nicht so flauschig, schmeckt aber trotzdem gut.

Unser Keksteig ist eggless. Für das Grundrezept benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Mehl - Wir verwenden Allzweckmehl, aber eine glutenfreie Mischung sollte auch funktionieren. Verwenden Sie aus Sicherheitsgründen wärmebehandeltes Mehl im Rezept. Die Wärmebehandlung von Mehl ist ganz einfach.
  • Ungesalzene Butter - Die Butter verleiht dem Keksteig Geschmack und Feuchtigkeit. Sie können gesalzene Butter verwenden und das später im Rezept hinzugefügte Salz weglassen. Verwenden Sie für veganen Keksteig milchfreie Butter oder probieren Sie Kokosnussöl.
  • Backsoda - Auch wenn dieser Keksteig roh (ungebacken) genossen werden kann, wird durch Hinzufügen von Backpulver sichergestellt, dass Sie den Teig backen können. Es fügt auch Aroma hinzu und lässt es eher wie normaler Keksteig schmecken. Wenn Sie es nicht zur Hand haben, können Sie Backpulver weglassen.
  • Zucker - Wir lieben die Kombination von granuliertem (weißem) und braunem Zucker. Sie können den einen oder anderen verwenden. Denken Sie jedoch daran, dass brauner Zucker das meiste Aroma hinzufügt.
  • Milch, Sahne oder halb und halb - Da das Rezept keine Eier enthält, benötigt der Teig etwas mehr Flüssigkeit, um die beste Konsistenz zu erzielen. Normalerweise fügen wir dem Teig einen oder zwei Esslöffel hinzu. Für eine vegane Version können Sie milchfreie Milch verwenden.
  • Vanilleextrakt - In unserem Rezept verwenden wir reinen Vanilleextrakt, der Alkohol enthält. Wenn Sie diesbezüglich Bedenken haben, können Sie alkoholfreie Vanille kaufen.

Geheimzutat: Die Liste der Grundzutaten oben macht einen köstlichen essbaren Teig, aber wir lieben es, eine weitere Zutat für den Geschmack hinzuzufügen. Ein kleines Stück Melasse macht den Teig besonders lecker und reichhaltig. Wir verwenden nur einen halben Teelöffel. Es ist eine kleine Menge, aber wow, es macht den Keksteig köstlich. Da es sich um eine so kleine Menge handelt, haben wir sie optional festgelegt. (Wir wissen, dass nicht jeder ein Glas Melasse für einen halben Teelöffel kaufen möchte!) Wir verwenden jedoch viel Melasse für Inspired Taste. Kostenloses gesundes Bananenbrot, diese Ingwerplätzchen und unsere Barbecue-Sauce.

Sobald Sie das Grundrezept festgelegt haben, können Sie verschiedene Variationen ausprobieren. Hier sind fünf köstliche essbare Keksteigaromen. Sie alle verwenden das Grundrezept als Basis:

  1. Schokoladenkeksteig - Dies nimmt den Grundteig von oben und fügt Schokoladenstückchen hinzu.
  2. Doppelter Schokoladenkeksteig - Ungesüßtes Kakaopulver und Schokoladenstückchen zum Grundrezept hinzufügen.
  3. Erdnussbutter-Plätzchenteig - Tauschen Sie ein Stück der im Grundrezept genannten Butter mit Erdnussbutter aus und fügen Sie zerkleinerte Erdnüsse hinzu.
  4. Haferkeksteig - Tauschen Sie ein wenig des im Grundrezept geforderten Mehls mit altmodischem Haferflocken aus und fügen Sie gemahlenen Zimt hinzu. Für Haferflocken-Rosinen-Keksteig Rosinen unterrühren.
  5. Snickerdoodle Keksteig - Dem Grundteig etwas Weinstein und gemahlenen Zimt hinzufügen. Zum Servieren Zimtzucker darüber streuen. Weinstein schmeckt sauer und ist eine häufige Zutat in Snickerdoodle-Keksen. Wenn Sie es nicht zur Hand haben, können Sie es für mehr Zimtzucker-Keksteig weglassen.

Monster Cookie Essbarer Keksteig

Zu guter Letzt hat dieser essbare Keksteig alles außer dem Spülbecken. Gehen Sie wirklich verrückt und fügen Sie M & Ms, Erdnussbutter, Schokoladenstückchen und was auch immer Sie wollen, um diesen essbaren Keksteig des Monster-Plätzchens zu machen.

Das Beste an meinem Crazy Edible Cookie Dough ist, dass die Geschmacksmöglichkeiten wirklich endlos sind. Ich hoffe, Sie probieren meine Aromen aus und lassen mich Ihre verrückten Schöpfungsideen in den Kommentaren wissen.

Ist Keksteig sicher zu essen?

Normalerweise ist die Antwort auf diese Frage nicht auf eine geringe Wahrscheinlichkeit von kontaminiertem Mehl und / oder Eiern zurückzuführen, aber dank unseres cleveren Rezeptes für essbare Keksteige können Sie es ohne Sicherheitsbedenken genießen.

Aufgrund unserer Forschung haben wir Folgendes gelernt: Es gibt zwei Schuldige, die einen normalen rohen Keksteig unsicher machen: nicht pasteurisierte Eier und rohes Mehl. In diesem Rezept entfernen wir die Eier vollständig und erhitzen das Mehl, damit es sicherer ist.

Über die Sicherheit von Rohmehl wird noch geforscht. 2016 wurde Mehl zurückgerufen. Da wir keine Mehlsicherheitsexperten sind, hat das US-Gesundheitsministerium diesbezüglich Folgendes zu sagen. (Egal welches Rezept Sie befolgen, es ist immer eine gute Idee, Mehlrückrufe zu überprüfen.)

Um sicherzugehen, behandeln wir das Mehl in diesem Rezept so, dass es ein Minimum von 165 Grad Fahrenheit erreicht. Sie können auch wärmebehandeltes Mehl online kaufen. Wir hoffen, dass dies in Zukunft mehr Mehlmarken tun, aber bis jetzt haben wir gesehen, dass Page House wärmebehandeltes Allzweck-Weizenmehl verkauft (online danach suchen).

Die gute Nachricht ist, dass die Wärmebehandlung von Mehl zu Hause einfach ist! Sie können dies auf zwei Arten tun:

  1. Mikrowelle es für ein paar Minuten in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Mindestens einmal während des Garens umrühren. Wenn es 165 Grad Fahrenheit erreicht, verwenden Sie es im essbaren Keksteigrezept.
  2. Mehl auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten in einem 350-Grad-Fahrenheit-Ofen backen.

Holen Sie sich mehr von meinen verrückten Rezepten!

Außerdem werden Sie diese besondere Folge von nicht verpassen wollen Größeres Bolder Backen mit dem Schauspieler / Bäcker Josh Snyder und seiner Frau Angela Kinsey aus meiner Lieblingssendung The Office! Zusammen haben sie eine Onlineshow mit dem Titel Baking with Josh & Ange, die Sie sich ansehen müssen. Wir hatten viel Spaß daran, verrückte Aromen in meinem Video zu kreieren, die Sie nicht missen möchten. Außerdem kannst du zusehen, wie ich mit Josh & Ange auf ihrem Kanal Keks-Pizzas mache. Alle Details sind im Video unten.

Können Sie essbaren Keksteig backen?

Hier ist mein Lieblingsteil des Rezepts: Sie können diesen eifreien und essbaren Keksteig backen und ausgezeichnete Kekse machen! Alle Variationen, die wir oben geteilt haben, sind gut gebacken. Sie verbreiten sich ein wenig mehr als sonst, aber um ehrlich zu sein, ist das keine schlechte Sache.

Das Haferkeks ist mein Favorit, wenn es gebacken wird. Es verbreitet sich in einem dünnen Keks, der köstlich, zäh und ein wenig knusprig ist.

Backen Sie den Keksteig in einem 350-Grad-Fahrenheit-Ofen, bis die Unterseiten und die Ränder hellbraun sind, ungefähr 10 Minuten.

Butter

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Wie man Keksteig lagert

Mir ist online aufgefallen, dass viele Leute fragten, wie man einen Keksteig für nur ein oder zwei Personen macht. Unser Rezept macht etwa eine Tasse Teig, die knapp sechzehn Esslöffel wert ist.

Das ist zu viel für eine Person, aber hier ist noch eine großartige Sache an diesem Rezept: Sie können es bis zu fünf Tage im Kühlschrank und einen Monat im Gefrierschrank aufbewahren, wahrscheinlich sogar länger. Wenn Sie es einfrieren, schöpfen Sie den Teig in Kugeln und frieren Sie dann einzeln ein. Auf diese Weise können Sie sie bei Bedarf entfernen (nur im Kühlschrank auftauen). Ein Hoch auf den Keksteig für einen, zwei oder mehr, wenn Sie ihn brauchen!

Wir backen auch gerne Kekse! Hier sind einige unserer beliebtesten Backrezepte:

    Wie man die besten hausgemachten Schokoladenkekse macht. Dieses einfache Rezept macht Kekse mit scharfen Kanten und zähen

Methode

Butter und Zucker verquirlen, am besten in einem Mixer. Fügen Sie die Vanille, 1/2 TL Salz und das Mehl hinzu und mischen Sie, bis es wie Semmelbrösel aussieht. Mische weiter, während du die Milch hinzufügst und du bist fertig - köstlicher, sicherer, roher Keksteig. Wenn es nicht erstaunlich genug ist, dann gehen Sie mit diesen Aromen verrückt:

Gesalzener Karamelteig: 1 EL Dulce de Leche durch den Teig schwenken, dazu 1/2 TL Salz und eine Handvoll dunkle Schokoladenstückchen.

S'more Keksteig: Fügen Sie 1 EL Nutella, 2 zerbröckelte Verdauungskekse und einige Mini-Marshmallows hinzu.

Apfel-Zimt-Teig: Fügen Sie einige kleine Stücke getrockneten Apfels und eine Prise Zimtzucker hinzu (1 TL Zimt gemischt mit 1 EL weichem braunem Zucker).

Erdnusshimmelteig: 1 EL Erdnussbutter und eine Handvoll Erdnuss-M & Ms hinzufügen.