7 erstaunliche Joghurt-Cocktails, die Ihre Meinung ändern werden

  • fiveandspice, Food52
  • 15.03.2016, 21:53
  • Facebook
  • linkedin
  • zwitschern
  • Email
  • drucken

Nicht jeder Barkeeper kennt das Rezept für Ihren Lieblingscocktail. über Food52

Vor ein paar Jahren, kurz nachdem mein Mann und ich in eine kleine Stadt in Minnesota gezogen waren, beschlossen wir, in einer neuen Bar der Stadt etwas zu trinken zu gehen. Es war ruhig und wir setzten uns direkt an die Bar.

Als der Barkeeper fragte: "Was kann ich für Sie bekommen?", Begann mein Mann mit: "Nun, ich glaube, ich bin in der Stimmung für einen Whisky-Cocktail ..." Der Barkeeper warf ihm einen verwirrten Blick zu und antwortete: "Ich denke, Jack und Cola ist die einzige, die es gibt, nicht wahr? "

Hoppla. Wir hatten die Bar falsch verstanden. (Eigentlich glaube ich, dass wir in diesem Fall den Barkeeper falsch verstanden haben, weil ich ziemlich sicher bin, dass ich etwas Wermut hinter der Bar gesehen habe, und ich persönlich glaube, dass jeder Barkeeper wissen sollte, was ein Manhattan und ein Old Fashioned sind, auch wenn sie nicht " Ich weiß nicht, wie ich sie perfekt ausführen soll. Wie auch immer, dieses kleine Abenteuer mit der Bestellung von Getränken (meinem Mann gelang es schließlich, dem Barkeeper einen Whisky mit Ingwerbier und einem Limettenschnitz zu überreden) war ein deutliches Beispiel dafür, dass Bei Cocktailbestellungen gibt es keine 100% ige Garantie.

Heutzutage finden Sie in der Barszene hochmoderne Cocktailbars, nachbarschaftliche Tauchgänge, die sich in 25 Jahren nicht geändert haben, und alles dazwischen. Und wenn Sie versuchen, einen "Captain and Coke" in einer Craft-Bar zu bestellen, deren Rail mit Amari und hausgemachten Sirupen gefüllt ist, werden Sie wahrscheinlich einen ebenso leeren Blick bekommen, als würden Sie versuchen, einen Corpse Reviver # 2 bei einem zu bestellen Sportbar in einer Universitätsstadt.

Ich habe mir den Kopf zerbrochen, um einen Cocktail zu finden, für den es keine Kontingente geben würde, und alles, was ich mir ausgedacht habe, war Wodka und Limonade. Und dann dachte ich: "Nein, es gibt wahrscheinlich Whiskey- oder Mezcal-Bars, die keinen Wodka haben." Vielleicht gibt es keinen Cocktail, den Sie irgendwo bestellen können, aber das bedeutet nicht, dass Sie für eine Bestellung ratlos sein müssen, wenn Sie zu einer Bar gehen (und es gibt kein praktisches Menü mit Cocktailspezialitäten für das Haus, bei dem Sie bestellen können).

Es gibt immer Bier, oder? Ich mache nur Spaß. Art von. Aber wenn ich auf einen Cocktail stehe, versuche ich Folgendes zu tun Ich habe eine kleine mentale Sammlung von Getränkerezepten für verschiedene Situationen, aus denen ich nach meiner Einschätzung der Bar einen Cocktail ziehen kann.

2. Molke besser (Agern, New York City)

Wein und Cocktails sind im neuen Agern Restaurant von Claus Meyer im Grand Central von NYC sehr wichtig, aber auch Mocktails. Für dieses alkoholfreie Getränk verwendet Mixologe Jonas Andersen Molke (ein flüssiges Nebenprodukt der Joghurtherstellung), das er von der Joghurtherstellerin Homa Dashtaki bezieht Der weiße Schnurrbart in Brooklyn. Whey ist bei Gesundheitsexperten als ein großartiges, mit Enzymen vollgepacktes Probiotikum bekannt. „Molke ist für sich genommen wie Joghurt, nur dass sie superleicht und ein wenig wässrig ist“, sagt Andersen. „Sie muss unbedingt mit etwas gemischt werden.“ Er verleiht ihr ein bisschen Säure, indem er säuerliches Verjus auf Traubenbasis hinzufügt und ein Zitronenthymian-durchdrungener einfacher Sirup. "Dies ist, was ich trinken würde, wenn ich einen Tag frei hätte", sagt er.

TOP5 COCKTAIL BARS

Artikel von XIANEASE

Das Nachtleben in Xi'an wird immer größer und besser, aber das bringt eine harte Konkurrenz mit sich. Etablierte Bars ändern ständig die Dinge und neue Bars versuchen immer, es bis zum nächsten Monat zu schaffen. Sie können sich vorstellen, wie schwierig es für uns, Ihre ewig ausgetrockneten Freunde bei Xianease, ist, mit allem Schritt zu halten und Sie über die besten Dinge der Stadt auf dem Laufenden zu halten. Zu diesem Zweck aktualisieren wir die Top 5, die wir bereits erstellt haben, da es jetzt Sommer ist und Sie wissen müssen, wo Sie ein schönes kühles Getränk erhalten können.

Lapis Thai
藏珑泰极

Lapis Thai hat eine ziemlich gute Atmosphäre und ist einer der besten Barkeeper der Stadt. Jeder, der schon einmal etwas getrunken hat, weiß, dass aus einem Getränk leicht noch viel mehr werden kann. Auch wenn Sie viel trinken, können Sie sich darauf verlassen, dass Sie von einem ausgesprochen charmanten Barmann hochwertige Cocktails erhalten. Gerüchten zufolge steht eine Namensänderung bevor, aber trotzdem sollten wir uns glücklich schätzen, dass dieses wunderbare Wasserloch nirgendwo hingehen wird.

Adresse: G Park Nr. 47, Xinghuo Road, Bezirk Lianhu, Xi'an
Preis von 22 € für G-Park1 (150 €)
Telefon: 137-0167-7704 Öffnungszeiten: 11:00 - M />

ZIMT ROSA
肉桂粉

Wo wir gerade von versteckten Orten sprechen, Zimt ist nicht nur einfach, er hat einen versteckten Eingang und alles. Sobald Sie den Schalter gefunden haben, werden Sie in eine elegante, minimalistische Bar mit Stil versetzt. Das heißt aber nicht, dass alles minimal ist - die Cocktailkarte ist umwerfend und ihre Mixologen können alles aufpeppen, was das Herz begehrt. Es gibt auch ein bisschen Bier. Wenn Ihre Gefährten also keine Alkoholfans sind, sollte jeder in der Lage sein, etwas zu bekommen, das ihm Spaß macht.

Adresse: Nr. 14, Tian Shui Jing Jie.
(Eastside Road, 200 Meter innerhalb von Hanguang Men).
甜水井街(含光门内200米路东,卓妆美容美体楼上)
Telefon: (029) 8962 8697
Öffnungszeiten: 19:00 - 02:00 Uhr

NIMM FÜNF

Wenn Sie wirklich schick werden möchten, gibt es nur wenige Stellen, die schicker sind als Take Five. Du kennst das düstere Wohnzimmer aus Fernsehen und Kino, mit Ledersofas und einem Kamin, in dem Männer reicher und mächtiger sind, als du jemals Zigarren rauchen und über das Schicksal der Welt entscheiden wirst? Take Five hat diesen Aufenthaltsraum! Trinken Sie etwas und tun Sie so, als wären Sie der Kapitän der Industrie, der Sie eines Tages sein werden.

Adresse: Nr. 18, Tai Yang Miao Men Street
太阳庙门街道18号
Telefon: (029) 8738 5086
Öffnungszeiten: 19.00 - 03.00 Uhr

MISATO
三里

Misato befindet sich neben Xiaonanmen und ist nur einen Katzensprung von der teureren (und wohl auch anspruchsvolleren) Konkurrenz entfernt. Ein paar Jahre später ist es immer noch ein guter Ort für Sie, um sich zu pfeifen. Management und Mixologen haben sich nicht verändert. Wenn Sie also nach guten Cocktails zu angemessenen Preisen suchen, ist Misato nach wie vor Ihre beste Wahl.

Adresse: Nr. 30, Tai Yang Miao Men
太阳庙门30号
Telefon: 132-2771-5990
Öffnungszeiten: 19:00 - 15:00 Uhr

ZUN
COCKTAILBAR

Und last but not least befindet sich Zun direkt vor dem Zhuque-Tor. Das erste, was Sie an ihnen interessiert, ist die unglaublich kreative Cocktail-Liste. Das zweite ist, dass alle ihre Cocktails einen Preis von 70 RMB haben. Auf diese Weise können Sie alles ausprobieren, ohne mehr oder weniger Geld zu riskieren. Wenn all diese anderen nicht auf Ihre Kosten kommen, ist dies möglicherweise derjenige, den Sie ausprobieren sollten.

Adresse: 0102 1F Block C Hao Sheng Da Sha, Nr. 78 Zhu Que Da Jie.
78 ° C = 1 ° 0102 °
Telefon: (029) 6277 6238
Öffnungszeiten: 19.30 bis 03.00 Uhr

Engelsanteil

Ohne die Erwähnung von Angels Share wäre keine Cocktailbar-Liste vollständig. Diese japanische Bar - heimlich versteckt in einem Nachtlokal in East Village - ist immer noch eine der besten Bars in NYC, die in einer entspannten und dennoch lebhaften Atmosphäre Killer-Drinks (der Eastern Gibson ist ein Favorit) herausbringt.

Amor y Amargo

Dieser Ort ist winzig, aber die Cocktails sind kein Witz. Das Amaro-Menü an diesem Ort in East Village umfasst einige fantastische Riffs auf der Negroni - Man hat Maulwurfbitter, Leute - und viele andere leckere Getränke.

Attaboy

Dieser geheiligte Raum war einst die Heimat von Milch & Honig, wohl einer der ersten Speakeasy-Spots in Manhattan. Attaboy hat übernommen und die Cocktails und den Mangel an Szene, die man bekommt, wenn man dort cocktailt.

Badewanne Gin

Badewanne Gin liegt nicht so subtil dahinter Steinstraße Kaffee mit einer Schnur, die sich lange nach den Kaffeetrinkstunden über den Bürgersteig schlängelt. Du bekommst immer noch das Gefühl von Speakeasy und ein paar großartige Cocktails.

Bemelmans Bar

Der Upper East ist sicherlich nicht als die coolste Stadt in NYC bekannt, aber um etwas zu trinken Bemelmans Bar ist ein Übergangsritus für jeden echten Cocktail-Liebhaber. In diesem Spot dreht sich alles um den Klassiker, der mit Präzision gemacht wird und jedes Mal genau richtig rauskommt.

Lieber Irving

In der berühmten Irving Street gelegen und vom Team hinter Raines Law zu Ihnen gebracht, hat dieser Veranstaltungsort für jeden etwas zu bieten. Das Layout im Eisenbahnstil ist in verschiedene Zeitperioden unterteilt und von Woody Allens inspiriert Mitternacht in Paris. Die handgefertigten Cocktails gehören mit Sicherheit zu den besten der Stadt, wenn Sie das Glück haben, hineinzukommen.

Köder

Sie werden für die Ente kommen, aber immer wieder für die Getränke kommen. Dieser unterirdische Treffpunkt bietet eine einfache, aber aufregende Getränkekarte - auch eine mit Entenfett gewaschener Bourbon! - das passt perfekt zu den asiatischen Bissen. Hinweis: Die Frühlingsrollen des Katz sind eine Notwendigkeit, sobald Sie anfangen zu trinken.

Kleiner Zweig

Diese Cocktail-Höhle in West Village bietet alles, was Sie sich wünschen: dunkel und sexy mit Live-Musik, privaten Ecken - und einem Cocktail-Programm der Extraklasse. Die Mitarbeiter der Bar werden Sie mit ihren Kenntnissen des Handwerks umhauen und Sie werden für mehr zurück sein.

Streitkolben Bar Alphabet Stadt

Die Mace Bar ist Teil der Cocktail Kingdom-Cocktailbar, die ihresgleichen sucht, einschließlich des Erscheinungsbilds der von Nico De Soto kreierten rotierenden Cocktails.

Cricket-Club von Manhattan

Wenn Sie glauben, in der Upper West Side dreht sich alles um Kinderwagen, denken Sie noch einmal darüber nach. Dieser Trinkplatz befindet sich im zweiten Stock eines Stadthauses, in dem sich ein Restaurant befindet Burke & Wills Der Manhattan Cricket Club bietet der Nachbarschaft einen super coolen Ort, um erstklassige Drinks zu genießen.

Nitecap

Seit der Eröffnung dieses Mixology-Mekkas auf der Lower East Side - vom Team dahinter Tod & Co. und 151, plus Nightlife-Veteran Natasha David - war ein Anlaufpunkt für die Liebhaber handwerklicher Getränke. Die Speisekarte ist riesig und für jeden Geschmack etwas dabei. Lassen Sie sich jedoch von den talentierten Mitarbeitern etwas Besonderes bringen.

Farbbänder gießen

Das East Village ist Ground Zero für viele der Craft-Cocktail-Bars der Stadt - und Farbbänder gießen ist einer der besten. Gehen Sie die Treppe zu dieser Wasserstelle auf der zweiten Ebene hinauf, ziehen Sie einen Stuhl an der Bar hoch und genießen Sie. Im Ernst, dieser Ort hat einige der besten Trinkgelder in der Stadt - und wir lieben besonders die neu gestartete Nacht der 80er Jahre. Das wirst du auch.

Raines Law Room

Sie sind wahrscheinlich am 17. Jahrhundert an dieser Bar vorbeigekommen und haben nie gewusst, dass sie da ist. Obwohl die Speakeasy-Atmosphäre schon oft verwendet wurde, wird im Raines Law Room der wahre Geist des Konzepts gewürdigt. Wenn Sie das Glück haben, hineinzukommen, wird das sexy Dekor nur von den unglaublich sexy gemachten Cocktails übertroffen. Dies ist eine echte Bar für besondere Anlässe, die es wert ist, auf Ihrer Must-List zu stehen.

Artesian Bar sagt:

Artesian, die preisgekrönte Bar im Langham, London, wurde 2007 eröffnet. Sie steht an der Spitze der anspruchsvollen Londoner Barszene und präsentiert neben einer einfallsreichen Auswahl an Cocktails und Mischungen die größte Rumsammlung der Stadt, eine umfangreiche Champagner-Liste. Das Interieur des David Collins ist auffällig und elegant zugleich und verbindet orientalische Einflüsse mit der Romantik viktorianischer Nostalgie. Die Atmosphäre ist warm und entspannt und ergänzt die kreative Cocktailkarte von Chefmixologe Alex Kratena. Im Laufe der Jahre hat Kratena eine Cocktailkarte mit innovativen und aufregenden Getränken entwickelt, die von seinen Reisen um die Welt inspiriert wurde. Zu den Cocktails gehört The Langham Martini, zubereitet mit Tanqueray No. TEN Gin, über kristallklares Eis gegossen und mit einer Auswahl von fünf trockenen Wermuts verrührt.

Näherin

Seamstress ist es gelungen, eine ganz besondere Bar zu schaffen, die es wirklich wert ist, in die Upper East Side zu gehen. Dies sind nicht nur einige der seriösesten Cocktails der Stadt, das All-Star-Bar-Team bringt auch eine unterhaltsame Innenstadt-Atmosphäre in die Nachbarschaft, die keinerlei Anmaßung hat und sich perfekt für Verabredungen oder Gruppenausflüge eignet.

Social and Cocktail sagt:

Das Erfolgsrezept in einer Cocktailbar ist komplex, aber wenn es etwas gibt, das unbedingt vermieden werden sollte, dann ist es Inkonsistenz. Egal, wie großartig eine Bar an einem guten Abend ist, wenn sie den Standard nicht immer aufrechterhalten kann, bin ich nicht interessiert. Ein gewisser Grad an Inkonsistenz ist natürlich unvermeidlich, und in der Tat wäre es einfach seltsam, wenn jeder Mitarbeiter, dem Sie begegnet sind, eine Kopie des nächsten wäre, aber im Allgemeinen möchte ich wissen, was ich bekommen werde, wenn ich durchlaufe die Tür. Oft sind die Flaggschiff-Cocktailbars der Luxushotels in London führend bei der Lieferung eines konsistenten Produkts, und dies ist einer der Gründe, warum ich die höheren Preise normalerweise für eine lohnende Investition halte. Es ist eine große Schande, dass der Artesianer an einem Problem stößt, das eigentlich keinen Balken seiner Statur treffen sollte.

Wenn der Chef-Barkeeper Alex Kratena das Artesian besucht, wird eine Bar zuoberst im Spiel sein. Das markante von David Collins gestaltete Interieur weist sowohl auf orientalischen Glamour als auch auf viktorianische Tradition hin. Es ist eine echte Schönheit. Die Getränke, die sich auf Rum konzentrieren, aber jede Menge Abwechslung bieten, sind erstklassig und das Lokal läuft mit müheloser Effizienz. Im besten Fall ist dies eine Bar von Weltklasse-Qualität.

Überraschenderweise und vor allem enttäuschend ist jedoch die Servicequalität auf jeden Fall nicht konsistent. Bei beiden meiner letzten Besuche hat alles gut angefangen, als Alex die Verfahren beaufsichtigte. Ich sah jedoch fassungslos zu, als er den Raum verließ, änderte sich alles. Es war, als hätte die Lehrerin den Rücken gekehrt und die Kinder beschlossen, die Gelegenheit zu nutzen, Papierflugzeuge zu werfen. Die Getränke wurden mit solch wilder Hingabe hergestellt, dass sie aus dem Glas schwappten, die Kunden ignoriert wurden und eine allgemeine Slapdash-Atmosphäre auf den Tisch fiel Bar erinnert an die schlimmste Art von Kneipe.

Abgesehen von inkonsistenten Service, meine Getränke waren im Allgemeinen sehr angenehm. Der Signature Punch war ein Getränk von gigantischen Ausmaßen, das Rum, Calvados und Poire William Eau de Vie mit Kirsch- und Ananasaromen mischte, um einen fruchtigen und entsprechend druckvollen Trank zu kreieren. Die kreativen Fähigkeiten beschränkten sich nicht nur auf Rum Sipsmith Sonic führte diesen ohnehin schon fabelhaften Geist in Kiefernlikör, Orangenbitter, Limette und Pinochio-Blätter ein, bevor er mit Soda verlängert wurde. Das Ergebnis war ein raffiniert gewürzter Cocktail, der das Beste aus der Basis-Spirituose herausholte und gleichzeitig die Geschmacksknospen mit einer originellen Geschmackskombination verführte. Der Trend zum Altern von Spirituosen ist dem Artesianer nicht entgangen, und wenn es jemals ein Beispiel dafür gab, wie diese Technik funktionieren kann, so schmeckten die Flaschen Vieux Carre, Cognac, Roggenwhisky, Wermut, Bitter und Benediktinerlikör in limitierter Auflage noch nie so gut.

Kleine Aufmerksamkeiten wie das Servieren von Getränken mit interessanten Verzierungen, einschließlich eines Krokodilkopfes, machen diese Bar zu einer sehenswerten Bar. Sie sollten nur hoffen, dass der Lehrer den Raum nicht verlassen hat.