Wie werde ich ein Käseliebhaber?

Käse-Reisender (CH ē z´ trav (ə) l´r) n : 1. Einer, der auf der Suche nach einem Lebensmittel aus gepressten Milchquark ist. 2. Einer, der feine Lebensmittel, insbesondere Käse, und Geschichten von ihnen nach Hause bringt. 3. Ein Käsefanatiker cēse, MICH travailen

The Cheese Traveller ist ein kundendienstorientiertes Käsegeschäft in Albany, NY, im Herzen des DelSo-Bezirks, das für seine flippigen Geschäfte, feinen Restaurants, Kunstgalerien und das Kino bekannt ist. Es ist unsere Mission, weit und breit zu reisen, um unseren Kunden ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten, sei es von unseren lokalen Bauernhöfen und Produzenten bis hin zu denen auf der ganzen Welt.

Antwort Wiki

Probieren Sie viel Käse!

Dies sind Beispiele für gewaschene Schwarten:

Sie werden entweder in einer Salzlösung oder in Bakterien gewaschen. Und gewaschene Schwarten sind bekannt für ihren Gestank. Sie * schmecken * nicht wirklich stinkend, aber sie riechen so stark, wie sie aussehen! Der zweite heißt Epoisses und ist angeblich in Pariser Zügen wegen seines berüchtigten Geruchs verboten. Mit zunehmendem Alter nimmt es einen "Katzenpiss" -Geruch an und nimmt diesen gelben Farbton an. Ich würde mit einem jüngeren anfangen. Erstaunlich auf einem gerösteten Baguette.

Also, je nachdem, wo Sie wohnen - und besonders in einer Stadt -, versuchen Sie, ein spezielles, maßgeschneidertes Käsegeschäft zu finden. Und.

Käsegeschäfte

Für einen dramatischen Einstieg in einen ebenso aufregenden Käsesaal steigen Sie die orange Wendeltreppe hinunter zum Spring Street Käsekeller Unter den meisterhaften Augen von Anthony Femia, Head Cheesemonger und Affineur (jemand, der altert und reift), der den 4. Platz belegte, werden in einem perfekt kontrollierten Raum hinter Glas maßgeschneiderte Käsehöhlen (Australiens erster unterirdischer Käsereifungskeller) und eine schöne Auswahl an Käse präsentiert beim Concours Mondial du Meilleur Fromager 2013 (Wettbewerb um den weltbesten Käsehändler).

Bei St. Kilda Die Kuh melkenLaura Lown, eine lizenzierte Käserei mit Sitz in London, bietet informative Kurse sowie Fondues und üppige Kostproben an.

La Formaggeriaist ein Feinkostgeschäft, ein Lebensmittelgeschäft und ein Café (mit einem Mikrokäselabor in Arbeit), das eine kompakte Auswahl hausgemachter Käsesorten - manchmal in Clement-Kaffeesatz gewaschen - und sensationelle hausgemachte Cracker verkauft.

Nehmen Sie es "kitschig" an diesen 5 White City Hot Spots für Käseliebhaber

Käseliebhaber müssen auf der Suche nach einer großen Auswahl an Frischkäse aus der ganzen Welt nicht weit sein. Tel Aviv hat alles und noch viel mehr! Gourmet-Käsegeschäfte in der ganzen Stadt bieten einzigartige Milchschätze und Einkaufserlebnisse, von denen jedes seinen eigenen Stil und seine eigenen Kombinationen hat, um wunderschöne Käseteller zu kreieren. Hier finden Sie eine Liste einiger unserer Favoriten.

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Das Käsezimmer Im Richmond Hill Cafe und Larder (ursprünglich von Stephanie Alexander und Will Studd, einem der Hauptakteure der Käseszene in Melbourne, ins Leben gerufen) wird eine ohnmächtige Auswahl des Guten präsentiert, hinter der sich kompetentes Personal befindet.

Probiere auch La Latteria, ein selbsternanntes "Mozzarella-Labor", Harper und Blohm in Essendon und achten Sie auf Cornelius KäseEröffnung in Braunschweig im Frühjahr.

Käsekeller Spring Street, Keller, 157 Spring St, Melbourne, 9639 0335, springstreetgrocer.com.au
Melken Sie die Kuh, 1/157 Fitzroy Street, St. Kilda, 9537 2225, milkthecow.com.au
La Formaggeria, 72 Acland St, St. Kilda, 9534 1111, laformaggeria.com.au
Richmond Hill Cafe und Larder, 48-50 Bridge Rd, Richmond, 9421 2808, rhcl.com.au
La Latteria, 104 Elgin St, Carlton, 9347 9009, lalatteria.com.au
Harper und Blohm, 80 Primrose St, Essendon, 9370 6428, harperandblohm.com
Cornelius, corneliuscheese.com.au

Käse und Wein Paarung. setz dich an die Theke bei Milk the Cow. Foto: Lieferung erfolgt

Märkte

Stöbern Sie in der Dairy Hall auf dem Queen Victoria Market und sehen Sie sich das Sortiment unter an Bills Farm. Prahran Market bietet eine Vielzahl von Verkäufern, darunter die Cheese Shop Deli, Pete n Rosie's und Delicatess. South Melbourne Market ist Emerald Hill Deli hat einen schönen kühlen Käseraum auf der Rückseite, in dem die Regale stöhnen und Empfehlungen Experten sind. Und vergessen Sie nicht, die lokalen Bauernmärkte zu besuchen. Halten Sie Ausschau nach Verkostungen von Käsemachern wie Heilige Ziege, Lochelian und Bootsschuppenje nach Markt.

Basher Fromagerie

Die Basher Fromagerie eröffnete vor 20 Jahren ihr erstes Geschäft auf dem Machane Yehuda-Markt in Jerusalem. Die immense Auswahl an europäischen Käsesorten umfasst sowohl Weich- als auch Hartkäse sowie Favoriten wie Le Bleu des Basques (ein cremiger, erdiger Blauschimmelkäse) oder den Geitost-Käse mit Karamellgeschmack (ein norwegischer Favorit). Sie haben auch eine schöne Auswahl an israelischem Käse und Milchprodukten. Neben frischen Butterhaufen, die neben echter Trüffelbutter (und authentischen Trüffeln für eine echte Wohltat) serviert wird, finden Sie handgefertigte Baguettes, das begehrte Quinoa-Bulgur-Sauerteig-Brot und alle Ausstattungsgegenstände für den kompletten Picknickaufstrich - einschließlich einen großen Korb zum Kaufen oder Ausleihen.

Stampa

Aus Italien werden handwerklich hochkarätige Käsesorten eingeflogen, während das leidenschaftliche Personal den Teller Ihrer Träume zusammenstellt. Neben Salumi, hochwertigem Aufschnitt und knusprigem Piadinas, dünnem italienischem Fladenbrot, finden Sie alles, was Sie für ein authentisches italienisches Mittagessen benötigen. Der minimalistische Laden hat ein klares und übersichtliches Design und eine entspannte, weinliebende Atmosphäre, die perfekt zum Genießen von Kunsthandwerksgenüssen geeignet ist.

Meine Deli Boutique

Tel Aviv - Jaffa

An der Einstein Street in Ramat Aviv und an einem anderen Ort in Ramat Gan gelegen, wird dieses Paradies für Käseliebhaber von Yeor Asor geleitet. Asor stammt aus einer ganzen Familie von Käsekennern, einschließlich seines Bruders und Vaters, und ist seit vielen Jahren führend in Käsetrends in Israel. Bei My Deli finden Sie Hunderte von Käsesorten und Konfitüren aus aller Welt. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Yeors Gehirn zu entdecken und sich von ihm durch diesen heiligen Gral von Käsetellern führen zu lassen. Im Ramat Aviv erwartet Sie eine Auswahl an hausgemachten Speisen und saftigem Brathähnchen, die der renommierte Küchenchef Avi Bitton für Sie zubereitet. Dies ist einer der meistbesprochenen Orte in der Stadt.

Agatha

Tel Aviv - Jaffa

Das Agatha ist ein einzigartiges Delikatessengeschäft, nur wenige Blocks vom Shuk Tzafon, einem entzückenden Lebensmittelmarkt in Ramat Hayal, entfernt. Dieses Spezialitätengeschäft bietet die beste Qualität und Vielfalt an Käse, Olivenöl, frischer Pasta und Zubehör aus der ganzen Welt, das sonst nirgendwo erhältlich ist, auch weil es lokale Restaurants beliefert. Hier finden Sie echte Parmigiano Reggiano zu wettbewerbsfähigen Preisen, schwer zu findende Marcona-Mandeln, geröstete Salzmandeln, die sich hervorragend mit Käse und Saucen kombinieren lassen, und eine umfassende Weinkarte. Es gibt auch gemütliche Sitzecken, in denen Sie einen Käseteller kombinieren und sich den Tag gönnen können.

Der Gourmet-Shop

Wenn ein Franzose Ihnen Käse serviert, wissen Sie, dass er gut sein wird. Dieses koschere Feinkostgeschäft bietet über 100 Käsesorten aus Frankreich, der Schweiz, Holland, Italien und den israelischen Molkereien. Sie haben auch Foie Gras, Räucherlachs, Wurstwaren und alles andere für die ultimative Dinner-Party. Holen Sie sich echte Baguettes, eine riesige Auswahl an Weinen aus Bordeaux und ganz Frankreich und jede Menge Leckereien zum Mitnehmen. Machen Sie zu jeder Zeit der Woche und besonders freitags eine Pause, wenn Sie Weine zur Verkostung haben.

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Queen Victoria Market, Ecke Victoria und Elizabeth Street, Melbourne, 9320 5822, qvm.com.au
South Melbourne Market, Ecke York, Cecil und Coventry Street, South Melbourne, 9209 6295, southmelbournemarket.com.au
Prahran Market, 163 Commercial Rd, South Yarra, 8290 8220, prahranmarket.com.au

Bauernmärkte, vicfarmersmarkets.org.au

Wo kann man das lernen?

Die meisten Käsereien bieten Meisterkurse zu verschiedenen Aspekten des Käses an oder veranstalten abendliche Veranstaltungen mit internationalen Käsemachern. Wenn Sie es auf die nächste Stufe bringen und Ihren eigenen Käse herstellen möchten, können Sie sich für ein zweitägiges Intensivprogramm bei anmelden Käse machen in Brighton. Auf dem Weg aus der Stadt, Milawa Cheese Company Im Nordosten von Victoria werden jeden ersten Samstag im Monat Hauskäsekurse angeboten und es wird eine eigene Käseserie hergestellt.

Intensivkurs Käseherstellung, cheesemaking.com.au
Milawa Cheese Company, 17 Factory Lane, Milawa, 5727 3589

Wo man es isst

Alle oben genannten Bäckereien bieten Käsebretter zum Mitnehmen an, aber Die Kuh melken Kürzlich begannen die Abende mit dem Titel Chefs at the Cow - Sterneköche, die sich auf dem Käseschrank abspielten. Zu den jüngsten Köchen gehörten Daniel Wilson von Huxtable, Andrew Logan von Mamasita und Christy Tania von Om Nom Dessert Bar. (Joseph Vargetto von Herrn Bianco ist der nächste am 29. September).

Am dritten Mittwoch eines jeden Monats, Malvern Lauch veranstaltet "Hump Day Cheese" - vier ausgewählte Käsesorten, die zu vier Hauptgetränken passen, während das Restaurant hatted Merricote In Northcote wird getwittert, welche Käsesorten auf dem Käsewagen an diesem Abend angeboten werden.

Eine Käseplatte bei Milk the Cow. Foto: Lieferung erfolgt

Allium Food and Wine, 12-18 Claremont Ave, Malvern, 9576 0356. allium.com.au
Merricote, 81 High St, Northcote, 9939 4762. merricote.com.au

Ein Abenteuer außerhalb der Stadt mit Käse

Sobald Sie anfangen, sich wirklich mit handwerklichem Käse zu beschäftigen, wird Ihnen ein Gourmet-Roadtrip in den Sinn kommen und Sie werden das Land im Käse kosten - die Jahreszeit, egal ob das Tier Frühlingsgras oder Herbstheu gegessen hat, wird Ihren Gaumen verwöhnen mach das Reisen für dich.

Es gibt viele Gourmet-Käsefirmen, die nicht weit von Melbourne entfernt sind, viele mit schönen, rustikalen Verkostungsräumen. Wenn Sie nach Timboon und seiner Umgebung streben, werden Sie es entdecken L'Artisan und weiter weg Apostel-Molke.

Spezialisten. Spring Street Käsekeller. Foto: Tess Kelly

Unten auf der Mornington-Halbinsel gibt es eine Fülle von Verkostungen, darunter Roter Bergkäse und der Hauptkamm-Molkerei das sich auf Ziegenkäse spezialisiert hat - und wo man draußen auf den Koppeln Zicklein herumtollen sieht.