Dezeen Magazine dezeen-logo dezeen-logo

Teile das mit

Dies sind externe Links und werden in einem neuen Fenster geöffnet

Dies sind externe Links und werden in einem neuen Fenster geöffnet

Freigabe-Panel schließen

Die weltweit erste Offshore-Molkerei wird in diesem Jahr im Rotterdamer Hafen eröffnet, um der Stadt zu helfen, nachhaltig mehr eigene Lebensmittel zu produzieren. Aber werden solche Farmen jemals genug produzieren können, um die wachsende Stadtbevölkerung der Welt zu ernähren?

Das niederländische Immobilienunternehmen Beladon lanciert die weltweit erste "schwimmende Farm" in einem Stadthafen.

Sie hat die Offshore-Anlage mitten im Rotterdamer Hafen Merwehaven errichtet und wird damit 40 von Robotern gemolkene Maas-Rhein-Issel-Kühe bewirtschaften.

Ballungsräume scheinen vielleicht nicht die sinnvollsten Orte zu sein, um Farmen zu betreiben. Die Reduzierung der Entfernung, die Lebensmittel zurücklegen, bevor sie auf den Teller der Verbraucher gelangen, ist jedoch umweltfreundlich, da sie die Verkehrsverschmutzung verringert.

Und wenn die Weltbevölkerung bis 2050 wie erwartet auf 9,8 Milliarden Menschen anwächst, werden voraussichtlich 70% in Städten leben - gegenüber 55% heute.

Städtische Indoor-Farmen, in denen die Produkte vertikal in Regalen unter ultraviolettem Licht angebaut werden, sind im wahrsten Sinne des Wortes auf dem Vormarsch.

Die Beladon-Farm, die sich auf drei Ebenen erstreckt und am Meeresboden verankert ist, soll Ende 2018 eröffnet werden und etwa 800 Liter Milch pro Tag produzieren.

Peter van Wingerden, Ingenieur bei Beladon, kam 2012 auf die Idee, als er in New York an einem schwimmenden Wohnprojekt am Hudson River arbeitete.

Während seines Aufenthalts traf der Hurrikan Sandy die Straßen der Stadt und lähmte deren Verkehrsnetze. Die Lieferungen hatten Mühe, durchzukommen, und innerhalb von zwei Tagen war es schwierig, frische Produkte in den Läden zu finden.

"Als ich die Verwüstung durch den Hurrikan Sandy sah, war ich beeindruckt von der Notwendigkeit, Lebensmittel so nah wie möglich an den Verbrauchern zu produzieren", sagt van Wingerden.

"So entstand die Idee, auf dem Wasser frische Lebensmittel klimaneutral herzustellen."

Das Konzept sei auch gegen Hurrikane beständig, fügt er hinzu.

Anfangs hielten die Leute die Idee für "komisch, lustig oder unglaublich", sagt er, aber sie haben angefangen, sich zu melden.

"Angesichts der steigenden Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln, der schnell wachsenden Urbanisierung und des Klimawandels können wir uns nicht mehr auf die Lebensmittelproduktionssysteme der Vergangenheit verlassen", sagt er.

Später im Jahr 2012 begann sein Team mit der Planung und dem Gespräch mit der Hafenbehörde in Rotterdam. Trotz anfänglicher Bedenken hinsichtlich möglicher Geräusche und Gerüche bot der Hafen Beladon die Möglichkeit, einen Prototypen zu bauen.

Seitdem hat die Farm Gestalt angenommen, und Anfang des Sommers wurde ihre schwimmende Plattform per Lastkahn von Zaandam im Norden Hollands nach Rotterdam verlegt.

Peters Frau und Geschäftspartnerin, Minke van Wingerden, sagt, dass der Betrieb mit 40 Kühen beginnen wird, genug, damit sich das Unternehmen auszahlt. Aber sie sagt, es sei "leicht skalierbar", wobei größere Abläufe "offensichtliche Effizienzsteigerungen" versprechen.

Die Farm ist auch bestrebt, so viel wie möglich wiederzuverwenden und zu recyceln.

Mehr Technologie des Geschäfts

"Mindestens 80% unserer Kühe fressen Abfälle aus der Rotterdamer Lebensmittelindustrie", sagt der Geschäftsführer der Farm, Albert Boersen.

Dies kann Getreide einschließen, das von lokalen Brauereien weggeworfen wird, Speisereste von Restaurants und Cafés, Nebenprodukte von lokalen Weizenmühlen und sogar Grasabfälle, die von der örtlichen Firma GroenCollect für umweltfreundliche Abfälle gesammelt und in Elektrofahrzeugen angeliefert werden.

"Wir werden Entengrütze auch als Tierfutter anbauen", sagt Frau van Wingerden. "Es ist proteinreich, wächst schnell und kann mit Kuhurin genährt werden. Wir werden eine Installation von vier oder fünf vertikalen Plattformen haben, auf denen die Pflanze unter speziellen LED-Lichtern wächst."

Das Projekt wird sogar einen Teil seiner eigenen Energie erzeugen - Wasserstoff, der durch Elektrolyse mit Sonnenkollektoren erzeugt wird.

Sobald die Anlage in Betrieb ist, wird sie vor Ort Milch und Joghurt produzieren, pasteurisieren und in Rotterdam verkaufen. Es wird auch seinen eigenen Kuhmist verarbeiten und verkaufen.

Dr. Fenton Beed, ein Teamleiter der UN-Organisation für Ernährung und Landwirtschaft, ist der Ansicht, dass städtische Farmen nützlich sind, weil sie tendenziell weniger Wasser, Dünger und Pestizide verbrauchen als herkömmliche Produktionssysteme.

Er räumt aber auch ein, dass aufgrund der räumlichen Beschränkungen möglicherweise nicht genügend Lebensmittel produziert werden, um die aufstrebende Stadtbevölkerung der Welt zu versorgen.

"Zu den Einschränkungen bei der Herstellung von Lebensmitteln in kontrollierten Umgebungen zählen die Kosten für Erstinvestitionen, LED-Beleuchtung und kontinuierliche Energieversorgung", sagt Dr. Beed.

"Das bedeutet, dass diese Technologie nur einkommensstarken privaten und öffentlichen Einrichtungen vorbehalten ist, wenn sie Anreize für das Engagement kleinerer Produzenten schafft."

Aber solche Bedenken hindern Unternehmen wie Plenty nicht daran, bedeutende Investitionen anzuziehen.

Das in San Francisco ansässige Start-up produziert Blattgemüse in Innenfarmen und behauptet, dass es bis zu 350 Mal mehr pro Quadratmeter wachsen kann als Freilandfarmen.

Die Pflanzen werden auf sechs Meter hohen vertikalen Pfählen mit Hydrokultur (nur Wasser) und LED-Lichtern angebaut. Es werden keine Böden oder Pestizide verwendet. Infrarotsensoren überwachen, wie es den Feldfrüchten geht, damit das System den Licht-, Wärme- und Wasserfluss entsprechend anpassen kann.

Seit seiner Gründung im Jahr 2013 hat Plenty 226 Mio. USD (177 Mio. GBP) von Investoren wie Jeff Bezos von Amazon, Vision Fund von SoftBank und Innovation Endeavors gesammelt. In diesem Jahr wird es seine US-Aktivitäten ausweiten und seine erste Farm im Nahen Osten eröffnen.

Japans Spread ist ein weiteres Unternehmen, das mit seinem Techno Farm-Konzept den automatisierten Gemüseanbau in vertikalen städtischen Umgebungen entwickelt.

Zurück in den Niederlanden suchen Peter und Minke van Wingerden nach Möglichkeiten, mehr schwimmende Farmen im ganzen Land sowie in Asien zu errichten.

"Wir hoffen, dass wir noch mehr schwimmende Farmen errichten können, aber wir freuen uns auch, wenn andere uns kopieren oder Konzepte entwickeln, die zu diesen Zielen beitragen", sagt van Wingerden.

"Eine gesunde und ausreichende Lebensmittelproduktion ist der Schlüssel zu einer besseren, saubereren und sichereren Welt."

Teilen:

Ein Kollektiv von Designern und Künstlern in New York hat vorgeschlagen, einen Schiffsfrachtkahn in eine grüne schwimmende Farm zu verwandeln, in der unter anderem Beerensträucher, Linden und Lavendelschwaden wachsen.

Das als Swale bezeichnete Projekt wurde von Mary Mattingly mitentworfen, einer Künstlerin, die "skulpturale Ökosysteme in städtischen Räumen" schafft.

Im Jahr 2009 lebten sie und vier Gefährten sechs Monate lang auf einem Lastkahn in New York, wo sie ihr eigenes Essen anbauten und ihr eigenes Wasser aufbereiteten. Zuletzt hat sie einen alten Bootsrumpf in Philadelphia in einen Aufenthaltsraum für Künstler und Schriftsteller verwandelt.

Weitere Mitarbeiter von Swale sind Jono Neiger, ein Landschaftsarchitekt aus Massachusetts, Casey Tang, ein Grafikdesigner aus New York, und Rik van Hemmen, ein Ingenieur und Marineberater aus New Jersey. Die Künstlerinnen Karla Stinger-Stein und Marisa Prefer beteiligen sich ebenfalls an dem Projekt.

Die Gruppe plant, große Gartenbeete auf ein Flachdeckschiff zu stellen, das dann mit verschiedenen Arten von Bäumen und essbaren Pflanzen gefüllt wird. Die Liste umfasst fast 100 Pflanzenarten, angefangen von Artischocken und Rucola bis hin zu asiatischen Kaki-Bäumen.

Der "schwimmende Nahrungsmittelwald" würde mit Flusswasser bewässert, das vor seiner Nutzung durch ein schwerkraftgespeistes Filtersystem geleitet würde. Die Farm wäre für die Öffentlichkeit zugänglich.

"Wir wollen frische, kostenlose Lebensmittel als öffentliche Dienstleistung neu interpretieren, nicht nur als Ware", sagte Mattingly. "Wir wollen auch Wasser als Gemeingut und sauberes Wasser als Menschenrecht stärken."

Die Gruppe veranstaltet eine Kickstarter-Kampagne, um das Projekt zu finanzieren. Bis zum 2. Mai hatten 79 Unterstützer insgesamt 6.100 USD (4.150 GBP) beigetragen. Das Spendenziel liegt bei 32.000 USD (21.800 GBP).

WA Sauna von goCstudio schwimmt auf dem Lake Union in Seattle

Das Projekt wird auch teilweise durch Beiträge von A Blade of Grass, einer Interessenvertretung, die Kunst fördert, die den sozialen Wandel fördert, und der Rolin Foundation, einer philanthropischen Organisation, die Kunst-, Bildungs- und Kulturerbe-Programme finanziert, finanziert.

Die Gruppe beabsichtigt, die Swale Farm im Juni 2016 zu enthüllen und die Gegend von New York zu bereisen.

Es soll an verschiedenen Orten angedockt werden, darunter am Brooklyn Bridge Park, auf Governors Island und im Concrete Plant Park in der Bronx. Die Gruppe arbeitet noch an Genehmigungen für jeden Raum.

Die schwimmende Farm ist die erste von drei Phasen für das Swale-Projekt. Andere Phasen beinhalten die Schaffung permanenter "Nahrungsmittelwälder" auf öffentlichem Land in New York City und Maßnahmen zur Beeinflussung von politischen Veränderungen.

Laut Angaben der Gruppe ist es in den meisten öffentlichen Gebieten der Stadt illegal, kostenlose Lebensmittel anzubauen.

"Wir glauben, dass der Nutzen alle potenziellen Risiken überwiegt, die die Stadt so lange davon abgehalten haben, essbare mehrjährige Pflanzen als Teil der städtischen Infrastruktur anzubauen", sagte die Gruppe.

"Wir hoffen, dass ein zukünftiges New York dies auf sichere und nachdenkliche Weise in den öffentlichen Plan der Stadt aufnehmen kann."

Das Projekt geht auf Mattinglys Erfahrung im Jahr 2009 zurück, als er auf dem Binnenschiff in New York lebte und arbeitete. Das Projekt namens Waterpod stieß in den Medien auf großes Interesse.

"Wir aßen Essen aus den Gärten des Waterpod, verwendeten Sonnenenergie und gereinigtes Regenwasser", sagte sie und stellte fest, dass mehr als 200.000 Menschen den Kahn besuchten. "Ich habe von den Besuchern so viel gelernt, wie man das Ökosystem besser pflegt und wie man auf Projekte hinarbeitet, die nachhaltig wirken."

Weitere für New York vorgeschlagene schwimmende Strukturen sind der von Family und PlayLab entworfene + Pool. Das kreuzförmige Schwimmbecken würde sich im East River befinden und mit gereinigtem Flusswasser gefüllt sein.

Schau das Video: Wolff Olins designs sound-reactive logo for telecoms company (Dezember 2019).